Als Lernstandort im "Regionalen Umweltzentrum Osnabrücker Nordland" bieten sich für Schulklassen in Börstel viele Möglichkeiten zum fächerübergreifenden Lernen in den Bereichen Ökologie, Religion und Geschichte.
Die Kombination der Übernachtungsmöglichkeiten in den Jugendgästehäusern des Stiftes Börstel mit den inhaltlichen Angeboten des Lernstandortes bieten für Lehrerinnen und Lehrer von den Grundschulen bis zur gymnasialen Oberstufe hervorragende Möglichkeiten der inhaltlichen Arbeit, sowohl für Projektwochen wie auch für Klassenfahrten. Im Freilandlabor Grafelder Moor geht es dabei vorwiegend um ökologische Themen.
Für Schulen, Universitäten, Lehrerfortbildungen und interessierte Gruppen können u.a. folgende Programme angeboten werden:
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